Apr 27, 2023
Un descubrimiento accidental en un laboratorio israelí puede resolver el problema mundial del azúcar
Un empresario de Galilea esperaba lograr un objetivo modesto: hacer del aceite de pescado un sabroso
Un empresario de Galilea esperaba lograr un objetivo modesto: hacer del aceite de pescado un sabroso aditivo alimentario para los niños. Pero en el camino se le ocurrió un método revolucionario para tratar el azúcar, haciendo posible usar solo una fracción de la cantidad que normalmente se encuentra en los alimentos procesados.
La sustancia en la cucharadita que estoy sosteniendo parece crema batida suave y densa. Lamo una pequeña cantidad y estalla de dulzura en mi boca, como si hubiera mordido un malvavisco muy concentrado. El sabor embala un golpe. Qué dulce fue.